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收录时间:2022-08-27 13:03:33      热度:8456℃
鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法

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家里人不喜欢豆腐油煎,改了配方,把嫩豆腐直接炖,加了一把瑶柱,鲜香嫩滑,酱汁浓郁,老爸老妈很喜欢。

食材明细

主料
辅料
  • 3瓣
  • 小香葱 1根
调料
  • 味好美照烧酱 3勺
  • 味达美臻品蚝油 2勺
  • 六月鲜特级酱油 1勺
  • 味达美臻品料酒 2勺
  • 1勺

美食特点

鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法步骤

  • 鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法步骤:1
    1
    嫩豆腐切麻将块。
  • 鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法步骤:2
    2
    瑶柱洗净,加1勺料酒,温水泡20分钟。有时间的话,把瑶柱浸泡后在锅里煮熟。
  • 鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法步骤:3
    3
    蒜切片。
  • 鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法步骤:4
    4
    调个料汁:3勺照烧汁+2勺蚝油+1勺酱油,加半碗清水,化开。
  • 鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中添水,加1勺盐,水开倒入豆腐,煮三四分钟,捞出过凉水。
  • 鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,油六七成热,放蒜片,小火炒香。
  • 鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法步骤:7
    7
    放瑶柱,加1勺料酒,炒两三分钟。
  • 鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法步骤:8
    8
    加豆腐,倒入料汁,用锅铲轻轻推动混合均匀。
  • 鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法步骤:9
    9
    大火烧开,转中火收汁,汁不要收太干,留点拌米饭。
  • 鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法步骤:10
    10
    汤汁快干时淋香油,炒匀出锅装盘,撒葱花装饰。
  • 鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法步骤:11
    11
    嫩滑入味,美味适口。
本次制作《鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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