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收录时间:2023-05-01 17:28:52      热度:2181℃
口味蟹的做法

  6张图片

食材明细

主料
辅料
  • 其他 适量

美食特点

口味蟹的做法步骤

  • 口味蟹的做法步骤:1
    1
    生劈活螃蟹
  • 口味蟹的做法步骤:2
    2
    尽可能多的去掉不能吃的部分 比如胃 腮 肺 心 肠
  • 口味蟹的做法步骤:3
    3
    伤口处沾上淀粉,五成油温炸至金黄
  • 口味蟹的做法步骤:4
    4
    控油
  • 口味蟹的做法步骤:5
    5
    热锅冷油小火炒香姜 蒜 花椒 大料 香叶 桂皮 郫县豆瓣酱(爱吃辣就多加)
  • 口味蟹的做法步骤:6
    6
    倒入螃蟹大火炒
  • 口味蟹的做法步骤:7
    7
    加生抽 老抽 耗油 蒸鱼豉油 辣椒油 炒匀
  • 口味蟹的做法步骤:8
    8
    加水,中大火煮15分钟
  • 口味蟹的做法步骤:9
    9
    放紫苏叶和香葱结
  • 口味蟹的做法步骤:10
    10
    十五分钟后,加少量香油再煮五分钟
  • 口味蟹的做法步骤:11
    11
    伤口朝下收汁
  • 口味蟹的做法步骤:12
    12
    成品图
本次制作《口味蟹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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