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口味蟹
口味蟹
小透明zwh
收录时间:2023-05-01 17:28:52 热度:2204℃
6张图片
食材明细
主料
螃蟹
适量
辅料
其他
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
高级
难度
口味蟹的做法步骤
1
生劈活螃蟹
2
尽可能多的去掉不能吃的部分 比如胃 腮 肺 心 肠
3
伤口处沾上淀粉,五成油温炸至金黄
4
控油
5
热锅冷油小火炒香姜 蒜 花椒 大料 香叶 桂皮 郫县豆瓣酱(爱吃辣就多加)
6
倒入螃蟹大火炒
7
加生抽 老抽 耗油 蒸鱼豉油 辣椒油 炒匀
8
加水,中大火煮15分钟
9
放紫苏叶和香葱结
10
十五分钟后,加少量香油再煮五分钟
11
伤口朝下收汁
12
成品图
本次制作《口味蟹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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