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黄花蛋粥

收录时间：2022-12-02 13:20:17 热度：5894℃

黄花蛋粥的做法

1张图片

食材明细

主料

大米适量
水发黄花菜 适量
鹌鹑蛋 (或鸡蛋)适量

辅料

盐适量
植物油 适量
香油适量
香菜适量
糖适量
黄酒适量
鸡汤 (或水)适量

美食特点

咸鲜口味
砂锅工艺
三刻钟耗时
普通难度

黄花蛋粥的做法步骤

1
准备好原料（这是以前用鸡蛋做的，这次用的鹌鹑蛋）
2
蛋打散（用鸡蛋同样处理）
3
加盐、酒拌匀
4
大米清净，入清水泡30分钟，捞出沥去水分
5
黄花菜用清水泡软
6
黄花菜去两头
7
黄花菜入蒸锅大火蒸10分钟
8
取出黄花菜，晾凉切成碎末
9
锅加油蛋液入锅炒至刚凝固
10
黄花菜末入锅与蛋稍炒匀，盛出备用
11
砂锅置火，加鸡汤（没有用水也可）烧开下入大米，大火烧开转小火15分钟至20分钟至半熟
12
下入炒好的鹌鹑蛋和黄花搅匀，续煮至米粥熟且浓稠
13
加入糖、盐、香油、葱花、香菜。
14
搅匀即可（调料以适合自己为主）

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