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红豆吐司

收录时间：2022-12-08 18:41:33 热度：8187℃

红豆吐司的做法

5张图片

食材明细

主料

高筋面粉 270g
白砂糖 30g
干酵母 3g
牛奶 160ml
黄油 20g
鸡蛋 30g

辅料

蜜红豆 适量

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

红豆吐司的做法步骤

1
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2
选择发面工作档和面20分钟。
3
将黄油放入，继续执行完揉面。
4
待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。
5
第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6
取出面团分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
7
将面团分别擀开成长条，铺上蜜红豆轻轻按压，由上而下紧密卷起，收口处捏紧。
8
吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
9
发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
10
烤箱提前预热，180°、中层、25分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉脱模。

制作小窍门

蜜红豆要先将大红豆泡一夜，再加适量糖和水煮至豆软即可。

菜谱标签：糕点烘焙老人下午茶

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