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原味戚风蛋糕

收录时间：2023-05-24 01:32:43 热度：4792℃

原味戚风蛋糕的做法

3张图片

“ 原味戚风蛋糕这样做很蓬松~ ”

食材明细

主料

低筋面粉 90克
纯牛奶 70克
糖粉 80克
色拉油 50克
柠檬汁 几滴
鸡蛋 4个

美食特点

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

原味戚风蛋糕的做法步骤

1
材料备齐。
2
蛋黄蛋清分离。
3
蛋黄中加入色拉油。
4
加入纯牛奶。
5
搅拌均匀。
6
筛入低筋面粉。
7
继续搅拌均匀，备用。
8
蛋清中加入几滴柠檬汁。
9
陆续加入糖粉。
10
打发至拉起弯钩状即可。
11
蛋黄液和蛋清液搅拌均匀，倒入烤盘。
12
放到预热好的蒸烤箱，160℃烤45分钟左右。
13
还剩二十几分钟时调低温度至155℃，看状态差不多可以关火。
14
放凉脱模，烤得非常好。
15
味道刚刚好，不甜也不淡~
16
好吃又简单~

制作小窍门

1、鸡蛋1个65克左右，如果小一点的鸡蛋，放5个。
2、细砂糖代替糖粉更容易打发。
3、烤箱一定要预热好，蛋糕液装好立刻放入烤箱。

本次制作《原味戚风蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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