菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常咸香鸡

家常咸香鸡

邱邱的厨房日记

收录时间：2022-12-17 23:42:52 热度：3593℃

家常咸香鸡的做法

3张图片

“ 以前吃鸡肉最多的做法就是红烧，今天分享一款不一样的吃法，家庭版的咸香鸡，咸香滑嫩，鲜嫩多汁，大人小孩都喜欢吃！ ”

食材明细

主料

三黄鸡 一只
黄冰糖 50g
盐 30g
盐焗粉 60g
生姜粉 10g

辅料

八角 3个
香叶 3片
葱 4根
水适量

调料

米醋 3勺
生抽 3勺
老抽 2勺

蘸料：

生抽一勺
醋一勺
小米椒 2个
葱一根

美食特点

咸香口味
焖工艺
数小时耗时
高级难度

家常咸香鸡的做法步骤

1
准备食材备用，先把鸡清洗干净控干水分。
2
找一个大一点的锅多加些水，加入葱姜八角香叶和黄冰糖。
3
再加入三勺盐，那勺子比较大，大概30克。
4
加入十克生姜粉。
5
加入两包盐焗粉，也就是60克。
6
加入入三勺生抽。
7
加入两勺老抽。
8
加入三勺米醋去腥增香。
9
然后大火煮开转小火继续煮。
10
然后手攥住鸡头，把鸡放入锅里，再拿出来。
11
再放进去，再拿出来，重复三次，这样三进三出，能够使鸡皮定型。
12
再把鸡和煮鸡的汤一起倒进高压锅。
13
按鸡鸭肉类键闷煮40分钟。
14
后煮好之后把鸡翻过来，闷十分钟。
15
然后捞出来晾凉即可，一道鲜香美味多汁的咸香鸡就做好了。
16
切成小块，蘸着料汁吃，也可以直接用手撕着吃，料汁的比例是一勺生抽，一勺醋，小米椒和葱切碎，放进里面拌一拌就可以了。
17
成品图！

本次制作《家常咸香鸡》所使用的厨具：高压锅、汤锅

菜谱标签：凉菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！

推荐菜谱

懒人食谱满汉全席下元节曲奇傣菜豫菜汤类儿童节饺子减压意大利菜白露粽子中式菜系云南菜腊八粥寒露徽菜