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添加了淡奶油跟奶油奶酪的奶香排包,柔软香甜,直接撕着吃,真真的老好吃了!这款奶香排包做法也不是很难,非常适合烘焙新手,准备好材料跟我做起来吧! ”
食材明细
美食特点
早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法步骤
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除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
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简单排气后平均分成9份,快速收拢放入发酵盒,松弛15分钟。
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烤箱38度发酵至1.5-2倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹,然后在表面轻轻刷上一层全蛋液。
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最后放入预热好的烤箱,风炉180度烘烤18分钟左右。
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制作小窍门
1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。
3.表面刷的全蛋液最好用筛网过筛一下。
本次制作《早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!》所使用的厨具:厨师机、烤箱