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卤肥肠
卤肥肠
不做妖精好多年
收录时间:2023-06-22 13:03:52 热度:2536℃
1张图片
“
拼家的社区买菜,大肠19.99一斤,相对便宜好多,且看起来好干净,我就买了。
”
食材明细
主料
大肠
500g
辅料
带筋的肉块
几块
清水
若干
调料
食盐
2g
鸡精
1g
老抽
15g
生抽
10g
卤肉料
适量
葱
适量
酒菠萝
几块
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
卤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
卤肥肠的做法步骤
1
买的大肠洗的好干净,只需要简单冲洗然后翻过来,去掉大部分肥油。
2
分成段,冷水下锅焯水。
3
放酒菠萝和葱姜。
4
要自制午餐肉,把肉筋切下来放肥肠里一起卤了。
5
煮开锅3分钟即可,洗净浮沫备用。
6
肥肠放锅里,放葱姜和卤肉料。
7
放冰糖。
8
放老抽和生抽。
9
放食盐和鸡精。
10
放清水。
11
入高压锅,选排骨档。
12
卤好的肥肠。
13
成品。可以直接食用,也可以二次加工。
本次制作《卤肥肠》所使用的厨具:电压力锅、煮锅
菜谱标签:
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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