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收录时间:2023-06-22 13:03:52      热度:2536℃
卤肥肠的做法

  1张图片

拼家的社区买菜,大肠19.99一斤,相对便宜好多,且看起来好干净,我就买了。

食材明细

主料
  • 大肠 500g
辅料
  • 带筋的肉块 几块
  • 清水 若干
调料

美食特点

卤肥肠的做法步骤

  • 卤肥肠的做法步骤:1
    1
    买的大肠洗的好干净,只需要简单冲洗然后翻过来,去掉大部分肥油。
  • 卤肥肠的做法步骤:2
    2
    分成段,冷水下锅焯水。
  • 卤肥肠的做法步骤:3
    3
    放酒菠萝和葱姜。
  • 卤肥肠的做法步骤:4
    4
    要自制午餐肉,把肉筋切下来放肥肠里一起卤了。
  • 卤肥肠的做法步骤:5
    5
    煮开锅3分钟即可,洗净浮沫备用。
  • 卤肥肠的做法步骤:6
    6
    肥肠放锅里,放葱姜和卤肉料。
  • 卤肥肠的做法步骤:7
    7
    放冰糖。
  • 卤肥肠的做法步骤:8
    8
    放老抽和生抽。
  • 卤肥肠的做法步骤:9
    9
    放食盐和鸡精。
  • 卤肥肠的做法步骤:10
    10
    放清水。
  • 卤肥肠的做法步骤:11
    11
    入高压锅,选排骨档。
  • 卤肥肠的做法步骤:12
    12
    卤好的肥肠。
  • 卤肥肠的做法步骤:13
    13
    成品。可以直接食用,也可以二次加工。
本次制作《卤肥肠》所使用的厨具:电压力锅、煮锅
菜谱标签: 家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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