菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 松花耗儿鱼

松花耗儿鱼

重庆美食频道

收录时间：2023-06-22 21:29:05 热度：2610℃

松花耗儿鱼的做法

1张图片

“ 耗儿鱼又名剥皮鱼，它肉多刺少，肉质鲜嫩，蛋白质含量特别高，还富含大量的氨基酸和胶原蛋白，是吃货们美味食材。 ”

食材明细

主料

耗儿鱼 两条

辅料

皮蛋 3个

调料

剁椒 2勺
老姜末 1块
大葱花 1根
小葱花 适量
蒜蓉 15g
味极鲜 适量
白糖 2匙
味精 1匙
鸡精 1匙
食用油 适量
盐 3匙
料酒 2勺
小米辣 适量

美食特点

中辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

松花耗儿鱼的做法步骤

1
耗儿鱼洗净扎孔，放入食盐和料酒腌制2小时。
2
开水下锅，煮三分钟去腥。
3
将皮蛋捣碎备用。
4
油温8成倒入皮蛋，炒至金黄。
5
倒入葱姜蒜末爆香，加入剁椒翻炒，也可加入适量的小米辣。
6
加入味极鲜、白糖、味精、鸡精调制成酱汁，淋在耗儿鱼上面。
7
放入蒸箱，上汽蒸20分钟。
8
撒上葱花。
9
淋上一勺热油就可以上桌了。

本次制作《松花耗儿鱼》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

烧烤小年减肥瘦身健脾传统美食福建小吃北京菜墨西哥菜补心豆浆润肺减肥重阳节痛经产妇护肝明目消暑解渴止血调理