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清蒸稻田蟹

收录时间：2023-06-27 10:51:18 热度：696℃

清蒸稻田蟹的做法

2张图片

“ 金秋十月蟹正肥。 ”

食材明细

主料

稻田蟹 6只

辅料

白酒少许

调料

葱段少许
姜片少许
盐少许

美食特点

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸稻田蟹的做法步骤

1
将螃蟹用淡盐水浸泡一会儿，用干净牙刷刷洗干净。
2
放入盆中，上笼加热至没有动静。
3
将螃蟹逐个翻身，肚皮朝上。
4
放入葱段、姜片，蒸锅中倒少许白酒。
5
大火蒸10分钟左右即可。
6
成品。

制作小窍门

1.用淡盐水浸泡一会儿，刷洗干净。
2.加热至没有动静再翻身蒸，防止蟹黄流失。
3.蒸锅中倒少许白酒，去腥提鲜。

本次制作《清蒸稻田蟹》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜中式宴请秋季食谱

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