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蓝蝴蝶豆沙包

收录时间：2023-07-04 12:58:14 热度：9498℃

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主料

调料

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蓝蝴蝶汁260克，酵母粉5克，倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐5克，白糖60克一起放入厨师机内。然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
2
然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
3
以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
4
自已做的红豆沙准备一点。
5
然后包入红豆沙以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。然后刷一层鸡蛋液。均匀撒少许黑芝麻。
6
放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
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成品图来一张。
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成品图来一张。