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蓝蝴蝶面包

逝去的爱情

收录时间：2023-07-04 16:02:14 热度：9147℃

蓝蝴蝶面包的做法

2张图片

食材明细

主料

蓝蝴蝶汁 260克
低粉 100克
面包粉 400克
鸡蛋 2个
白糖 60克
黄油 25克
黑芝麻 少许
酵母粉 5克

调料

盐 5克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蓝蝴蝶面包的做法步骤

1
蓝蝴蝶汁260克，酵母粉5克，面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐5克，白糖60克一起放入厨师机内。然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
2
然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
3
以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
4
然后擀成长条形，然后卷起来，放入纸托。
5
依次放入烤盘。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。
6
表面刷一层鸡蛋液。撒一些黑芝麻。
7
放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
8
完成，成品图来一张。

本次制作《蓝蝴蝶面包》所使用的厨具：厨师机、烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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