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三鲜豆腐
三鲜豆腐
噬血gg
收录时间:2022-12-01 00:42:37 热度:5114℃
2张图片
“
鲜上加鲜,一道鲜美的家常菜,下饭菜!!
”
食材明细
主料
嫩豆腐
1块
辅料
鲜虾
12只
白玉菇
1小把
蟹味菇
1小把
葱
2根
调料
盐
1勺
料酒
1勺
菜籽油
少许
浓汤宝
1小盒
蚝油
1勺
白胡椒粉
少许
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
三鲜豆腐的做法步骤
1
虾尾去壳,去虾线,虾头也留着。
2
白玉菇,蟹味菇去根,清洗干净备用。
3
起锅烧水,加入一勺盐,水开下入切好的豆腐,焯水去除豆腥味。
4
另起锅烧油,下入虾头煸炒出虾油。
5
炒好的虾头弃之不用,倒入虾仁,加入一勺料酒去腥,小火翻炒至虾仁完全变色即可。
6
盛出虾仁,倒入白玉菇,蟹味菇,大火翻炒。
7
加入适量的清水煮开,加入一小盒浓汤宝。
8
下入焯好水的豆腐,转小火慢烧。
9
最后下入炒好的虾仁,加入一勺蚝油,少许的胡椒粉调味,烧至汤汁浓稠。
10
起锅装盘,撒上葱花即可。
制作小窍门
* 浓汤宝有咸味,不需要加盐了!!
本次制作《三鲜豆腐》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
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