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三鲜豆腐

收录时间：2022-12-01 00:42:37 热度：5091℃

三鲜豆腐的做法

2张图片

“ 鲜上加鲜，一道鲜美的家常菜，下饭菜！！ ”

食材明细

主料

嫩豆腐 1块

辅料

鲜虾 12只
白玉菇 1小把
蟹味菇 1小把
葱 2根

调料

盐 1勺
料酒 1勺
菜籽油 少许
浓汤宝 1小盒
蚝油 1勺
白胡椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

三鲜豆腐的做法步骤

1
虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。
2
白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。
3
起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。
4
另起锅烧油，下入虾头煸炒出虾油。
5
炒好的虾头弃之不用，倒入虾仁，加入一勺料酒去腥，小火翻炒至虾仁完全变色即可。
6
盛出虾仁，倒入白玉菇，蟹味菇，大火翻炒。
7
加入适量的清水煮开，加入一小盒浓汤宝。
8
下入焯好水的豆腐，转小火慢烧。
9
最后下入炒好的虾仁，加入一勺蚝油，少许的胡椒粉调味，烧至汤汁浓稠。
10
起锅装盘，撒上葱花即可。

制作小窍门

* 浓汤宝有咸味，不需要加盐了！！

本次制作《三鲜豆腐》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜

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