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姜蓉鸡

收录时间：2023-08-21 21:57:28 热度：4876℃

姜蓉鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

清远鸡 半只

辅料

姜蓉适量

调料

油适量
酱油适量
糖少许

美食特点

咸香口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

姜蓉鸡的做法步骤

1
准备:清远鸡半只清洗干净。
2
电煮锅中水烧开，加少许料酒，水开后放入清远鸡，尽量让水浸泡到鸡，我的锅有点小了，所以我只好用勺子将开水不停的淋在鸡肉上，让其均匀受热，，锅中的水再次烧开即可关火，盖好盖上浸泡45分钟左右，以熟透为准。
3
时间到了，用筷子扦一下鸡腿的地方没血水渗出即是熟透了。
4
取出来放凉斩件装盘(我是放入冷冻冰20分钟，皮爽肉嫩，口感更好)。
5
磨点姜蓉放入碗面。
6
淋上热油，添加酱油，糖搅拌均匀，酱汁就好了。
7
酱将汁淋在鸡肉表面即可品尝。
8
成品图。
9
成品图。

本次制作《姜蓉鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜中式宴请粤菜午餐晚餐

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