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炝拌旱黄瓜

收录时间：2023-08-22 05:05:12 热度：3781℃

炝拌旱黄瓜的做法

2张图片

“ 旱黄瓜较短，同乳瓜相比，长度相差不大，长你比较粗，质地更加脆嫩微甜，生吃口感更好。 ”

食材明细

主料

旱黄瓜 2根

辅料

大蒜 2颗

调料

盐 3g
白糖 2g
鸡精 1g
生抽 3g
陈醋 5g
花椒油 适量
小米辣 2个

美食特点

咸鲜口味
炝工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌旱黄瓜的做法步骤

1
黄瓜切去头尾，斜刀切段，顺刀切成菱形片。
2
放入盘中，放入蒜蓉、小米椒碎。
3
放入盐。
4
放入白糖。
5
放入鸡精。
6
放入生抽、陈醋。
7
炒锅放油烧热，放入花椒炸香。
8
趁热淋在蒜蓉上，呲出蒜香味。
9
成品。

制作小窍门

1.刀法随意，根据自己喜好。
2.热花椒油和香油各有特色，味道截然不同。

本次制作《炝拌旱黄瓜》所使用的厨具：其他、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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