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炝拌旱黄瓜
炝拌旱黄瓜
小洞天
收录时间:2023-08-22 05:05:12 热度:3767℃
2张图片
“
旱黄瓜较短,同乳瓜相比,长度相差不大,长你比较粗,质地更加脆嫩微甜,生吃口感更好。
”
食材明细
主料
旱黄瓜
2根
辅料
大蒜
2颗
调料
盐
3g
白糖
2g
鸡精
1g
生抽
3g
陈醋
5g
花椒油
适量
小米辣
2个
美食特点
咸鲜
口味
炝
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炝拌旱黄瓜的做法步骤
1
黄瓜切去头尾,斜刀切段,顺刀切成菱形片。
2
放入盘中,放入蒜蓉、小米椒碎。
3
放入盐。
4
放入白糖。
5
放入鸡精。
6
放入生抽、陈醋。
7
炒锅放油烧热,放入花椒炸香。
8
趁热淋在蒜蓉上,呲出蒜香味。
9
成品。
制作小窍门
1.刀法随意,根据自己喜好。
2.热花椒油和香油各有特色,味道截然不同。
本次制作《炝拌旱黄瓜》所使用的厨具:其他、炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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