手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 煎蒸咸鱼头

煎蒸咸鱼头

馋嘴乐
收录时间：2023-08-22 23:55:06      热度：1333℃
煎蒸咸鱼头的做法

  6张图片

“ 这道【煎蒸咸鱼头】的做法用了煎和蒸两道工序，煎制可以去除鱼头的异味，煎制后的鱼头再蒸，突出了鱼头的咸鲜味。这道菜肴加了土豆和茄子，蒸制后土豆和茄子吸收了鱼头的咸鲜味，味道非常棒。 ”

食材明细

主料
  • 咸鱼头 1个
辅料
调料

美食特点

煎蒸咸鱼头的做法步骤

  • 煎蒸咸鱼头的做法步骤：1
    1
    主辅料： 咸鱼头、土豆、茄子。
  • 煎蒸咸鱼头的做法步骤：2
    2
    把咸鱼头浸泡洗净，土豆茄子洗净，把茄子切条、土豆切厚片 。
  • 煎蒸咸鱼头的做法步骤：3
    3
    热油，放入葱姜炒香 。
  • 煎蒸咸鱼头的做法步骤：4
    4
    放入咸鱼头煎制2分钟。
  • 煎蒸咸鱼头的做法步骤：5
    5
    旺火，先后烹入料酒、陈醋。
  • 煎蒸咸鱼头的做法步骤：6
    6
    待料酒、陈醋蒸发后，即可关火 。
  • 煎蒸咸鱼头的做法步骤：7
    7
    把切好的茄子、土豆摆入盘中 。
  • 煎蒸咸鱼头的做法步骤：8
    8
    上面放煎好的的咸鱼头。
  • 煎蒸咸鱼头的做法步骤：9
    9
    碗中放入葱姜丝，加生抽、少许醋调制料汁 。
  • 煎蒸咸鱼头的做法步骤：10
    10
    把料汁浇入盘中 。
  • 煎蒸咸鱼头的做法步骤：11
    11
    放入电压力锅，蒸制10分钟 。
  • 煎蒸咸鱼头的做法步骤：12
    12
    压力锅泄压后即成 。
  • 煎蒸咸鱼头的做法步骤：13
    13
    出锅即可上桌品味。

制作小窍门

1、受电压力锅的限制，所以盘子有点小了，如果盘子大一些，成品效果会更好。
2、最后的料汁调制，按照自己的口味添加就可以。
3、咸鱼头一定要浸泡后再用。
本次制作《煎蒸咸鱼头》所使用的厨具：电压力锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
大口嗦粉！ 变废为宝的食物边角料 妙手生花，做得一道“美”味 让饭饭重获新生的奥秘 清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！ 爽翻味蕾，无辣不欢 卤味大拼盘，超豪华的多肉组合 夏天，一个属于海鲜的季节 毛先森与花小姐 香料包里的秘密 给平凡的主食加点料 肉馅儿也可以如此任性 酥到骨子里的美味 恋上香港美食 形态各异的面

推荐菜谱

清明 饼 健脑益智 烧烤 减肥瘦身 下元节 本帮菜 幼儿 补锌 香港美食 小清新 中秋 孕妇 火锅 益智补脑 快手菜 酸奶 云贵小吃

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·