菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 凉拌蒸茄子

凉拌蒸茄子

崔西小厨娘

收录时间：2023-08-23 23:35:24 热度：8739℃

凉拌蒸茄子的做法

2张图片

“ 夏天必备的一道菜，不想吃太油腻的，可以试试！ ”

食材明细

主料

茄子 2个

调料

食用油 适量
蒜末少量
葱少量
酱油少量
醋少量
白芝麻 少量
蚝油少量
盐少量
白醋少量
辣椒面 少量

美食特点

酸辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌蒸茄子的做法步骤

1
准备两个中规中矩的长茄子，洗净。
2
切成如图的长条，放在容器里，加入冷水淹没，加入少量的白醋和盐，泡十分钟左右，再沥干水份。
3
将蒸锅加入适量的水烧开，再把已经沥干的茄子放入蒸锅中，蒸十分钟即可。
4
蒸茄子的过程中，调汁。碗中放入辣椒面、蒜末、白芝麻，将热油浇在辣椒面上，再放入酱油、醋、盐、蚝油、葱末、香菜碎，搅拌均匀。
5
将调好的汁浇在已蒸好的茄子上。

制作小窍门

温馨提示：茄子泡水的过程中一定要加入少量的白醋和盐。

本次制作《凉拌蒸茄子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜家常菜快手菜下饭菜夏季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食

推荐菜谱

排毒养颜羹类气血双补驱寒暖身元旦汤羹陕西小吃补铁下奶壮腰健肾小暑西餐海鲜下饭菜豫菜家常菜降火西式宴请