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茄汁腐竹

爱做饭的八零后

收录时间：2023-08-25 01:36:36 热度：6363℃

茄汁腐竹的做法

1张图片

“ 为自己做饭是一种美德，为家人做饭是一种修行，从一个人到一个家，不仅要做自己喜欢的菜，更要做家人喜欢的菜。 ”

食材明细

主料

腐竹适量
鸡蛋 3个
香菇适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
干辣椒 适量

调料

盐适量
味精适量
鸡精适量
白糖适量
十三香 适量
酱油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁腐竹的做法步骤

1
葱、姜、蒜、干辣椒、香菜沫、香菇切片、鸡蛋、西红柿切丁、提前泡好的腐竹段。
2
鸡蛋打入腐竹中搅拌均匀。
3
腐竹煎至双面焦黄捞出备用。
4
油热后下入姜蒜沫、干辣椒炒香。
5
下入西红柿。
6
西红柿炒至酱状倒入一碗清水。
7
水开后倒入提前煎好的腐竹。
8
香菇片。
9
依次放入盐、十三香、酱油。
10
盖盖大火炖五分钟。
11
五分钟后放入白糖、味精、鸡精。
12
搅拌均匀即可。
13
最后撒上葱花、香菜末。
14
美味漂亮，鲜香可口，孩子吃的那叫一个香！

制作小窍门

西红柿炒至酱状再倒入清水，这样酱汁味道更浓郁！

本次制作《茄汁腐竹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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