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豇豆菜脯炒鸡蛋

收录时间：2024-03-25 14:11:27 热度：7347℃

豇豆菜脯炒鸡蛋的做法

1张图片

“ 豇豆菜脯炒鸡蛋，咸香可口，下饭神器，做法简单，10分钟就可完成的快手菜。 ”

食材明细

主料

豇豆 200g

辅料

菜脯（广东萝卜干） 1把
鸡蛋 2个

调料

葱花少许
蒜蓉少许
小米椒 3个
盐适量
生抽适量
蚝油 1勺
鸡精少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

豇豆菜脯炒鸡蛋的做法步骤

1
豇豆切掉头尾不可食部分，冲洗干净。
2
切成小段，放入盆中备用乙
3
一小把菜脯放入碗中，冲洗干净，用水浸泡一会儿，再攥干水分。可泡去多余的盐分。
4
鸡蛋加少许盐，搅拌均匀。
5
小葱、蒜瓣、小米椒改刀备用。
6
先将鸡蛋煎好，打碎一点，装入碗中备用。
7
炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉、小米椒，炒出香味。
8
放入豇豆翻炒一会儿。
9
放入适量生抽。
10
放入菜脯，翻炒片刻。
11
加适量开水将豇豆炖熟。
12
放适量盐、蚝油调味。
13
放鸡精提鲜。
14
放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
15
成品。

制作小窍门

1.鸡蛋提前煎好，打碎一点。
2.豇豆要充分炒熟。

本次制作《豇豆菜脯炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜

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