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莲花菜炒粉丝

收录时间：2024-04-12 13:23:13 热度：3834℃

莲花菜炒粉丝的做法

3张图片

“ 这是一道家常菜，唯一不同的地方是没有用生抽酱油，在出锅前淋了少许蒸鱼豉油，味道更加鲜美。 ”

食材明细

主料

莲花菜 300g

辅料

粉丝 1把

调料

葱花少许
蒜蓉少许
小米椒 3个
盐适量
味精少许
蒸鱼豉油 适量
生抽少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

莲花菜炒粉丝的做法步骤

1
将葱、蒜、小米椒改刀备用。
2
粉丝用温水泡软，用剪刀剪短，方便食用。放少许生抽轻微着色。
3
炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉、小米椒炒出香味。
4
放入手撕莲花菜。
5
大火翻炒片刻。
6
待莲花菜炒至断生，放入粉丝。
7
放少许盐。
8
放少许味精。
9
淋适量蒸鱼豉油。
10
快速翻炒均匀。
11
成品。

制作小窍门

1.莲花菜用手撕成片，炒至断生后再调味。
2.粉丝泡软即可，不要过分浸泡，影响口感。
3.出锅前淋上蒸鱼豉油。

本次制作《莲花菜炒粉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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