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收录时间:2024-06-04 06:06:08      热度:6493℃
茶油剁辣椒的做法

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食材明细

主料
  • 红辣椒 适量
辅料
  • 大蒜子 适量
调料

美食特点

茶油剁辣椒的做法步骤

  • 茶油剁辣椒的做法步骤:1
    1
    选用本地红辣椒,有辣味。用剪刀剪去绿茎,避免洗的时候进去太多水。洗净后沥干水,再吹干一会,避免辣椒上有太多水分。
  • 茶油剁辣椒的做法步骤:2
    2
    大蒜子可加,也可以不加。
  • 茶油剁辣椒的做法步骤:3
    3
    盐,可以多加一点,避免变味。茶油,让辣椒香味浓郁。白酒,让辣椒味道更好。鸡精少许,糖少许。
  • 茶油剁辣椒的做法步骤:4
    4
    辣椒灌入玻璃瓶,玻璃瓶口不宜太小,要便于勺子伸入瓶子。装满后,拍几下瓶子底部,让辣椒更为紧实。装满后,浇上一层茶油,避免空气接触辣椒。保鲜袋盖住瓶口,最后盖紧盖子,尽量让瓶口封紧,避免空气进入瓶子,才能不变质。放入冰箱冷藏,2周后才能打开。放久一点,味道更好。
本次制作《茶油剁辣椒》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 私房菜  

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