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貌似鸡和鸭身上所有的器官都喜欢，特别是爪 我家吃的最多的就是虾了，前几天无意看到的一个方子 瞬间觉得好馋，所以赶紧去菜市场买了食材回来给折腾上了 还在做的时候妈妈说第一次看见这个做法好吃吗 我说你吃了就知道，什么时候你女儿做过黑暗料理了呀 结果这么大一锅三个人干的干干净净 哈哈肚子吃的老圆了 最近疫情貌似又卷土重来了，很多地方一招打回解放前 我们能少出门就少出门吧。 ”
食材明细
美食特点
鸡爪虾煲的做法步骤
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鸡爪鸡翅一定要买新鲜的，冰冻太久的口感都不是很好哦 鸡爪一分为二，鸡翅反面划两刀。
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鸡爪鸡翅冷水入锅一勺料酒，生姜葱段丢进去大火煮开然后温水冲净浮沫沥干水待用。
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香料我用的都是家里一些家常的:八角，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香.... 大蒜生姜切沫，葱结弄一个。
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现在我们开始来调酱料啦:两勺豆瓣酱，两勺生抽，两勺老抽，一勺耗油半勺胡椒粉搅匀待用。
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小火爆香大蒜生姜香料，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒进去，最后丢几颗冰糖。
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然后土豆胡萝卜块牛肉丸也丢进去 配菜可以换成别的喜欢的都可以呀 葱结也丢进去转大火翻炒香。
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加入适量水 全部啤酒也可以 和肉平齐就可以了，大火煮开以后转中小火慢慢煮。
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剩下三分之一汤汁的时候加入煎好的虾翻炒匀继续煮一会儿。
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加入适量盐鸡粉，最后大火收汁儿 汤汁可以不用完全收完，个人觉得。
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如果是宴客的话可以用干锅炉子装起来 酒精炖炖既好看吃起来也热腾腾。
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过日子就是厨房里有烟火，客厅里有欢笑，卧室里有拥抱，未来有期待。
制作小窍门
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本次制作《鸡爪虾煲》所使用的厨具：炒锅
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