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麻辣猪肝
麻辣猪肝
葛思嘉
收录时间:2022-11-26 03:56:42 热度:6618℃
3张图片
食材明细
主料
猪肝
250克
辅料
青椒
1个
红尖椒
2个
干红辣椒
5个
配料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
花椒油
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
麻辣猪肝的做法步骤
1
猪肝剔除筋膜,切成片,放入清水中浸泡2小时,中间至少换2次清 水。
2
水烧开,倒入猪肝汆水10秒即捞出。
3
捞出沥干水分。
4
青椒切片,尖红椒切成圈,干辣椒切碎,姜、蒜剁成末。
5
炒锅烧热倒油,投入花椒和干辣椒小火炸制,有些焦时捞出扔掉。
6
接着倒入姜末和蒜末爆香,放入青椒和红辣椒圈,翻炒30秒左右。
7
倒入猪肝,喷入生抽、盐翻炒2分钟。
8
最后淋入花椒油、调入少许鸡精即可。
制作小窍门
1、猪肝一定用水浸泡以释放出毒素。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
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