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豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。但豆腐中嘌呤含量较多，有痛风的人可不能吃哦！ ”
食材明细
美食特点
一口酥脆皮豆腐的做法步骤
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1
豆腐买回来切成长方形的块状，用温热的淡盐水浸泡半小时以上。
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2
面包糠用食品袋装起来，加盐和花椒粉和匀，用擀面杖把面包糠擀细。
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4
准备玉米淀粉，鸡蛋打散，碾细的面包糠也倒入碗里。
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5
豆腐稍微沥干，再用厨房纸巾吸一下水，水做的豆腐不可能完全弄干水，表面尽量无水就行了。
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制作小窍门
1.豆腐好吃的关键就是面包糠里加盐和花椒粉，不用沾沾碟都有味道。
2.不喜甜辣味可以沾番茄酱，当然也可以不沾。
本次制作《一口酥脆皮豆腐》所使用的厨具：电饼铛
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