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五香咸蛋

收录时间：2022-11-13 20:03:23 热度：5811℃

五香咸蛋的做法

1张图片

“ 这到底叫腌咸蛋呢？还是叫五香腌咸蛋呢？

吃起来有咸蛋的味儿，又有五香味儿，所以叫五香咸蛋

这就是最明显的区别还有打开盖子一股香味扑鼻而来！抓了腌蛋的手洗了几次还有股香味，好香呢！ ”

食材明细

主料

鸭蛋或鸡蛋适量

辅料

八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
盐适量
白酒适量

美食特点

五香口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

五香咸蛋的做法步骤

1
所有材料：鸡蛋(鸭蛋都可) 八角桂皮香叶花椒盐白酒各适量。
2
鸡蛋洗净擦干装容器备用

注:应用一姐姐的话腌制咸蛋最好用:陶坛或玻璃器皿

我手笨所以就用摔不坏的。
3
锅里加水把八角桂皮香叶花椒一起煮开。
4
水煮开后放盐，腌制咸蛋要多盐。
5
把煮开的水放凉，彻底凉透，放适量白酒。
6
再把凉透的水全部倒入容器没过蛋。
7
盖好放阴凉处，等吧，等、、、半个月后基本可以吃了。
8
腌咸蛋是白白的，五香腌蛋是黑不溜秋的，哈哈哈。

菜谱标签：小吃老人早餐秋季食谱工作餐

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