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元宝家的藤椒鸡????

收录时间：2024-06-08 15:51:53 热度：2257℃

元宝家的藤椒鸡????的做法

1张图片

“ 藤椒鸡???? ”

食材明细

主料

童子鸡 半只

辅料

青花椒 少许

调料

小米辣 5个
盐巴适量
生抽 2勺

美食特点

麻辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

元宝家的藤椒鸡????的做法步骤

1
童子鸡半只洗好沥干，放到凉水锅，加老姜片大火煮开2-3分钟转小火煮10分钟，焖半小时（忘记拍照）。
2
焖好的鸡捞出来放到凉水里浸泡，加冰块，等待晾凉约十来分钟的时候准备下佐料，红椒记得用盐码味，备用。
3
锅中把油烧热，关火；放入青花椒，倒出来。
4
过滤，用下面的藤椒油来做汁儿要用。
5
油温不可太高。
6
将完全冷却后的鸡块沥干后，改刀切块。
7
摆盘码好。
8
将两勺生抽，适量鸡汤，盐，胡椒粉，和藤椒油，小米辣完全混和。
9
将碗汁儿浇上去即可，放上去一些青花椒做点缀。
10
盛夏时节，可放入冰箱冷藏1-3小时口感更加。

本次制作《元宝家的藤椒鸡????》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜川菜午餐晚餐

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