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蒜蓉海鲜煲

每日优鲜三餐研究所

收录时间：2024-06-09 21:43:36 热度：3921℃

蒜蓉海鲜煲的做法

1张图片

“ 所需食材
海白虾丨文蛤丨蛏子丨花蛤丨鲍鱼
娃娃菜300g丨金针菇100g丨粉丝1把
姜丨蒜300g丨糖20g丨蚝油30g丨生抽10g丨盐5g丨葱花1小把丨小米辣1小把 ”

食材明细

主料

海白虾 200g
文蛤 200g
花蛤 200g

辅料

粉丝 200g
娃娃菜 100g

调料

蒜蓉 100g
糖 10g

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉海鲜煲的做法步骤

1
把鲍鱼清洗干净并处理内脏，改花刀备用。
2
海白虾去虾线备用。
3
锅中倒水，放入姜丝，将文蛤、蛏子、花蛤全倒入锅中焯水。
4
300g蒜做成蒜泥，分成两，其中250g倒入热了油的炒锅中炒至略微金黄，加入糖、蚝油、生抽翻炒均匀。
5
再倒入剩下的50g蒜泥，出锅前加盐调味，蒜蓉就做好啦。
6
用大一点的平底锅，在锅中先铺一层娃娃菜打底，再铺一层金针菇，再加一层泡好的粉丝，记得每层中间都放点炒好的蒜蓉，最后把处理好的海鲜摆好就位，再铺一层蒜蓉，在锅中加一小杯水，盖上锅盖小火焖煮15-20分钟，撒上葱花和小米辣就可以开吃啦~

本次制作《蒜蓉海鲜煲》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：家常菜海鲜午餐晚餐

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