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茭白冻豆腐烧排骨

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-10 03:07:18 热度：5721℃

茭白冻豆腐烧排骨的做法

1张图片

“ 买了一块豆腐，当时来不及吃就冻冰箱里啦。
翻出来和茭白一起烧个排骨吃。 ”

食材明细

主料

冻豆腐 250g
茭白 1根
排骨 500g

辅料

食用油 半匙
胡萝卜 小许

调料

食盐 3g
葱适量
花椒八角 小许
生抽 15g
老抽 20g
鸡精 2g
姜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

茭白冻豆腐烧排骨的做法步骤

1
排骨化冻。
2
冷水下锅焯水。
3
开锅即可。
4
洗净浮沫备用。
5
冻豆腐化冻。
6
切块。
7
茭白洗净切块。
8
胡萝卜切块，素菜放一起。
9
切葱姜，取花椒八角。
10
热锅冷油，油热放食盐。
11
放排骨和葱姜等翻炒。
12
放生抽。
13
放老抽。
14
炒均匀。
15
放清水。
16
中火炖40分钟。
17
放配菜和食盐。
18
翻炒均匀放鸡精。
19
再炖15分钟。
20
大火收汁即可。
21
成品。

本次制作《茭白冻豆腐烧排骨》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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