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红烧鲫鱼

收录时间：2024-06-10 10:36:51 热度：1902℃

红烧鲫鱼的做法

5张图片

“ 粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！ ”

食材明细

主料

鲫鱼 1条

辅料

小米椒 5个
大蒜 3粒
香葱 1棵
紫苏 2片

调料

植物油 5g
盐 5g
料酒 1勺
老抽少许
生抽 1勺

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
神级难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
热锅滚油放入少许盐防止粘锅。
2
放入鲫鱼大火炸。
3
转的锅让鲫鱼从头到尾都炸到。
4
翻面，两面都成金黄色，沿锅边烹入料酒。
5
放入开水末过鲫鱼，放入姜片，加入盐。
6
盖上盖子大火煮至鱼汤成奶白色。
7
放入蒜末、红辣椒。
8
放入紫苏、生抽、老抽。
9
盛出来。
10
淋上汤汁洒上葱花。
11
鱼肉鲜香，蘸上汤汁美美哒！

制作小窍门

鲫鱼打花刀用盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油腌渍半个小时入味再进行烹饪。

本次制作《红烧鲫鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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