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腐竹烧鸭子
腐竹烧鸭子
琪_feXjZ8E2
收录时间:2024-06-10 14:43:33 热度:8699℃
1张图片
食材明细
主料
腐竹
适量
鸭子
600克
辅料
姜片
适量
八角
少许
桂皮
少许
香叶
少许
调料
盐
少许
酱油
适量
糖
适量
米酒
少许
料酒
少许
美食特点
咸香
口味
焖
工艺
一小时
耗时
高级
难度
腐竹烧鸭子的做法步骤
1
准备:鸭肉。
2
斩件。
3
腐竹提前泡软。
4
姜片,八角,桂皮,香叶。
5
鸭肉加料酒焯水,捞出来冲洗干净沥水。
6
热锅不用放油下鸭肉干炒干水分及炒出油脂。
7
炒至表面有点焦焦的。
8
然后放入姜片,八角,桂皮,香叶翻炒一下下香味就激发出来了,这时候调少许米酒去腥增香。
9
调一勺酱油。
10
适量的糖。
11
翻炒一两分钟左右加入适量的开水。
12
大火烧开继续中火烧20分钟。
13
将腐竹放入继续中火烧。
14
加盖焖十分钟左右。
15
打开盖子如汤汁多大火收下汁即可。
16
成品图。
17
成品图。
本次制作《腐竹烧鸭子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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