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脆皮猪肉
脆皮猪肉
紫色草2004
收录时间:2024-06-11 21:04:15 热度:744℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
香菜
适量
调料
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
粗盐
适量
辣椒粉
适量
白醋
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
脆皮猪肉的做法步骤
1
带皮五花洗净,冷水下锅,加花椒、大料、料酒煮28分钟。
2
捞出擦干水分,切大小均匀的块,连皮不要切断。
3
除了粗盐,其他调料把五花肉抹匀,腌制30分钟。
4
用锡纸包好固定,背面用牙签均匀扎孔,上面铺一层粗盐。空气炸锅200度28分钟。
5
拿出来把盐刮掉,背面刷一层白醋。
6
继续放入空气炸锅,200度15分钟,即可食用。
本次制作《脆皮猪肉》所使用的厨具:空气炸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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