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今天用六鳌蜜薯做的小餐包,柔软香甜,直接撕着吃,超级软,超好吃,颜色也是美美哒! ”
食材明细
美食特点
超简单的蜜薯排包,松软香甜很好吃的呢!的做法步骤
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除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
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简单排气后平均分成6份,快速收拢放入发酵盒,松弛15分钟。
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取出一个松弛好的面团擀长,翻面,让光滑的一面朝下。
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烤箱38度发酵至1.5-2倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹。
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最后放入预热好的烤箱,下层175度烘烤25分钟左右即可。
制作小窍门
1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温度不一样,配方内给的时间、温度仅供参考。
本次制作《超简单的蜜薯排包,松软香甜很好吃的呢!》所使用的厨具:厨师机、烤箱