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家庭版凉面

收录时间：2024-06-12 18:21:44 热度：1116℃

家庭版凉面的做法

2张图片

“ 炎炎夏日，来一碗凉面是再美不过的事情。凉面并不是简单的过一下凉水，注意其中的细节，凉面才能有滋有味。 ”

食材明细

主料

面条 500g

辅料

青瓜 1根

调料

调味汁配方： 适量
大蒜 50g
盐适量
白糖少许
味精少许
生抽适量
陈醋适量
现炸花椒油 适量
油泼辣子 适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

家庭版凉面的做法步骤

1
第一步要先煮面，面煮至八成熟即可捞出。
2
捞出的面用凉开水冲凉。
3
沥干水分，放适量花椒油拌匀。
4
多的话可用大茶盘摊开晾凉。
5
在晾凉面的过程中，捣适量蒜泥。
6
加入盐、白糖、味精、生抽、陈醋、花椒油、油泼辣子，搅拌均匀。
7
成品。取适量面条放入盘中，放入青瓜丝，调料汁，拌匀即可。

制作小窍门

1.面煮至八成熟即可，拌熟油，不能拌生油，摊开晾凉。
2.汁子可根据自己的喜好酌情增减。
3.建议放点芥末油。

本次制作《家庭版凉面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条家常菜夏季食谱

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