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清炒山药

收录时间：2024-06-13 03:25:08 热度：7017℃

清炒山药的做法

2张图片

“ 一款清爽美味的快手菜。 ”

食材明细

主料

山药 300g

辅料

胡萝卜 100g

调料

盐少许
白糖少许
蒜蓉适量
白醋少许

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒山药的做法步骤

1
山药去皮，斜刀切成薄片。
2
放入清水中。
3
胡萝卜切菱形片，和山药一起冲洗干净。
4
锅中放水烧开，放少许白醋，放入山药和胡萝卜，焯3分钟左右。
5
捞出沥干水分备用。
6
炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
7
放入山药、胡萝卜片，翻炒片刻。
8
加适量盐和白糖。
9
翻炒入味即可。
10
成品。

制作小窍门

1.焯水时放少许白醋，防止山药氧化。
2.山药、胡萝卜经过焯水已经成熟，入锅只是为了调味，不要炒的过久。

本次制作《清炒山药》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜

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