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鸡腿肉焖煮云耳

收录时间：2022-12-18 19:52:37 热度：9868℃

鸡腿肉焖煮云耳的做法

2张图片

“ 三十多块钱在大润发超市买了一只清远鸡，一边用来煲五指毛桃鸡汤，另一边用来焖云儿。 ”

食材明细

主料

清远走地鸡 半边(只)

辅料

云耳 (黑木耳)适量
姜 2块

调料

蚝油 2匙
酱油 1匙
盐 1匙
花生油 2匙
清水一碗

美食特点

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

鸡腿肉焖煮云耳的做法步骤

1
半边鸡肉切小块飞个水去腥再用清水洗干净。
2
起锅下花生油炒香鸡肉下耗油，酱油，一碗清水焖五分钟。
3
干云耳抓少量泡发十五分钟再洗干净。
4
五分钟后加入泡洗干净的木耳干。
5
加入木耳一起再焖五六分钟下盐调味，加点泡辣椒辣萝卜。
6
大火翻炒收汁试味就可以出锅啦！

制作小窍门

1 新鲜鸡肉不用飞水。
放冰箱冷藏后需要下姜片焯水一下。
2 云耳比较小个又脆更有口感。
3 不喜欢吃啦可以不加。
喜欢的可以多加几个小米辣椒哦。

本次制作《鸡腿肉焖煮云耳》所使用的厨具：砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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