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十三香花蛤

收录时间：2022-08-27 12:55:50 热度：2826℃

十三香花蛤的做法

2张图片

“ 香辣鲜美入味儿，一吃停不下来的节奏???? ”

食材明细

主料

花蛤适量

辅料

花生油 适量
姜适量
花椒适量
麻椒适量
辣椒适量
盐适量
蚝油适量
白胡椒粉 适量
十三香 适量
芹菜一棵
香菜适量
啤酒一瓶
蒜适量

美食特点

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

十三香花蛤的做法步骤

1
花蛤适量。
2
清水没过花蛤，倒入适量食用油，盐，浸泡半个小时以上，清水洗净控水备用。
3
适量水烧开，花蛤倒入。
4
焯至花蛤开口捞出。
5
清水冲去浮沫。
6
锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒，辣椒，冰糖炒一下。
7
一勺郫县豆瓣酱。
8
炒出红油。
9
适量蚝油。
10
倒入一瓶啤酒。
11
烧开。
12
倒入焯过水的花蛤。
13
适量白胡椒粉，十三香调味。
14
翻炒几下更入味儿。
15
芹菜放入，翻炒几下。
16
撒上香菜。
17
翻炒均匀关火盛出。
18
成品。
19
成品。

本次制作《十三香花蛤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜朋友聚餐

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