菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 辣子鸡丁

辣子鸡丁

收录时间：2024-06-13 16:24:27 热度：3723℃

辣子鸡丁的做法

2张图片

“ 一款常见的家常菜，大多数人喜欢用鸡脯肉，自感还是鸡腿肉更加有咬劲，口感更好。 ”

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

辣椒 3个
蛋清 1个

调料

盐适量
生抽适量
淀粉适量
蒜蓉少许
干辣椒 2个
花椒少许
味精少许

美食特点

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣子鸡丁的做法步骤

1
鸡腿、辣椒备好。
2
去掉鸡腿上的骨头，将鸡肉切成丁，放入盆中。
3
加少许盐、生抽、淀粉、蛋清。
4
抓匀腌一会儿。
5
炒锅烧热放油，待油温4到5成热时，放入鸡丁滑散。
6
捞出控油备用。
7
炒锅放油烧热，放花椒、蒜蓉、干辣椒爆香。
8
放入辣椒翻炒片刻。
9
放入鸡丁翻炒。
10
淋少许生抽。
11
放少许盐。
12
翻炒至入味即可。
13
成品。

制作小窍门

1.鸡肉过油会更加嫩滑，口感更好。
2.青椒炒至断生后放入鸡丁，调味后略加翻炒，不要炒的过烂。

本次制作《辣子鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15

推荐菜谱

消食安胎英国菜补心羹类秋冬进补晚餐流感粥春饼五谷杂粮北京小吃父亲节酸奶祛痰抗过敏滋润补水高档