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凉拌绿豆大拉皮

收录时间：2024-05-26 09:22:34 热度：5443℃

凉拌绿豆大拉皮的做法

1张图片

“ 东北黑龙江的纯绿豆大拉皮，现用现煮，特点就是爽滑筋道，配点蒜末黄瓜丝，夏季吃起来超爽！ ”

食材明细

主料

干绿豆拉皮 150g

辅料

黄瓜一根
香菜二颗
大蒜四瓣

调料

精盐半匙
东古一品鲜 二匙
九度米醋 二匙
白糖二匙
味粉少许
辣椒油 二匙

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌绿豆大拉皮的做法步骤

1
食材集合。
2
拉皮冷水下锅，煮十二分钟。
3
捞出投凉。
4
黄色切细丝，香菜切段。
5
大蒜切末。
6
准备一碗料汁：精盐、一品鲜、米醋、白糖和味粉搅拌均匀。
7
将所有食材放入盆中。
8
倒入料汁，加入辣椒油，搅汁均匀。
9
酸爽筋道的绿豆大拉皮就做好了，非常适合夏季适食用，清凉解暑，增进食欲。

制作小窍门

1.能吃辣的可以加入小米辣，另外调料汁不是品种加的越多越好吃，什么葱、姜花椒面的统统都往面放，只需以上食材就可以了。
2.炸辣椒油时加入白芝麻会更香。

本次制作《凉拌绿豆大拉皮》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜开胃菜家常菜下饭菜夏季食谱午餐晚餐

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