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姜葱炒蟹
姜葱炒蟹
宸·羽
收录时间:2021-11-23 13:02:58 热度:2990℃
2张图片
食材明细
主料
青蟹
4个
辅料
姜丝
适量
葱花
适量
蒜末
适量
调料
油
适量
盐
适量
酱油
1勺
料酒
1勺
糖
1匙
淀粉
2匙
胡椒粉
1匙
鸡精
少许
蚝油
半勺
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
姜葱炒蟹的做法步骤
1
青蟹。
2
刷洗干净后剁成小块,蟹钳拍扁,能更好的入味 。
3
准备配料:姜丝、葱花、蒜末。
4
用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精,调成酱汁。
5
起锅热油,炒香姜蒜 。
6
倒入蟹块翻炒。
7
炒至变色,放入适量的盐调味。
8
倒入料酒,中小火煸出香气。
9
放入适量的水,盖盖焖3~5分钟 。
10
开盖后倒入酱汁上色调味,开大火收汁。
11
最后撒上葱花,翻炒均匀后 ,关火出锅 。
12
成品。鲜香味美。
本次制作《姜葱炒蟹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
中式宴请
宴客菜
午餐
晚餐
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