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收录时间:2021-11-23 12:58:29      热度:4150℃
青椒炒苦瓜的做法

  4张图片

粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!吃得苦中苦,方为人上人,炎炎夏日来一个青椒炒苦瓜,清热解毒又去????

食材明细

主料
  • 苦瓜 1条
  • 本地青辣椒 5个
  • 红辣椒 1个
辅料
调料

美食特点

青椒炒苦瓜的做法步骤

  • 青椒炒苦瓜的做法步骤:1
    1
    苦瓜斜切成片,放入适量盐抓匀腌渍3分钟。
  • 青椒炒苦瓜的做法步骤:2
    2
    挤干水分。
  • 青椒炒苦瓜的做法步骤:3
    3
    干锅不放油,放入苦瓜大火炒干水分,盛出来备用。
  • 青椒炒苦瓜的做法步骤:4
    4
    猪油放入大蒜末、豆豉煸香。
  • 青椒炒苦瓜的做法步骤:5
    5
    加入青红椒大火翻炒30秒。
  • 青椒炒苦瓜的做法步骤:6
    6
    加入炒好的苦瓜。
  • 青椒炒苦瓜的做法步骤:7
    7
    放入盐调味。
  • 青椒炒苦瓜的做法步骤:8
    8
    颜色碧绿,有一丝丝苦,过后回甘。

制作小窍门

1、苦瓜腌渍后苦味不会太重,喜欢吃苦的可以不腌渍。
2、苦瓜炒干水分口感好炒出来的成品不会湿答答的。
本次制作《青椒炒苦瓜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   快手菜   夏季食谱  

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