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凉拌腐竹

收录时间：2021-11-23 12:57:54 热度：1632℃

凉拌腐竹的做法

3张图片

“ 粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！ ”

食材明细

主料

腐竹 3根

辅料

香菜 1棵

调料

植物油 5g
盐 3g
生抽 1勺
老抽适量
芝麻油 1勺
香醋 1勺
白糖少许

美食特点

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
高级难度

凉拌腐竹的做法步骤

1
腐竹斜切成块，腐竹提前浸泡几个小时，清水加入适量白糖个，腐竹容易泡发口感好。
2
水开放入少许植物油、盐，加入腐竹绰水，水开捞出来控干水分。
3
放入辣椒粉、大蒜末、香葱，淋入烧开的植物油。
4
放入生抽、老抽、香醋拌匀。
5
最后加入香菜。
6
淋上芝麻油，装盘。

制作小窍门

1、清水加入白糖这样腐竹容易泡发，口感好。
2、腐竹斜切这样容易入味。

本次制作《凉拌腐竹》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱

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