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麻汁拌煮肉

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-23 12:46:05 热度：5241℃

麻汁拌煮肉的做法

1张图片

“ 少爷他爹牙不太好，炒菜放的精肉，他说嚼着费劲，说煮的肉吃着顺口。
又煮了精肉，肉用来做菜，肉汤用来煮面煮粉好了。
懒得重新拍麻汁蘸料的图，就用上次做菜的图片，步骤是一样的。 ”

食材明细

主料

白煮精肉 100g

辅料

黄瓜 1根
纯净水 若干
食盐 3g

调料

大蒜几瓣
食盐小许
鸡精小许
生抽 5g
陈醋 10克
麻酱 1匙
凉白开 20g

美食特点

麻香口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

麻汁拌煮肉的做法步骤

1
精肉冷水下锅焯水煮开翻面。
2
开锅翻面。
3
洗净浮沫。
4
放点压力锅内，加纯净水。
5
放食盐。
6
选白米粥，偏硬口感。
7
煮好的精肉。
8
取一块放凉。
9
切片。
10
黄瓜洗净。
11
切片。
12
摆盘。
13
摆上肉片。
14
大蒜去皮洗净，放食盐和鸡精，捣成蒜泥。
15
放生抽和陈醋。
16
放麻酱和香油、凉白开。
17
搅拌均匀。
18
麻汁淋在肉片上，整理一下。
19
成品。

本次制作《麻汁拌煮肉》所使用的厨具：电压力锅、煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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