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肉夹馍
肉夹馍
紫色草2004
收录时间:2022-12-14 16:02:23 热度:2704℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
适量
面粉
适量
辅料
安琪酵母
适量
醪糟
适量
碱
适量
调料
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
八角
适量
冰糖
适量
干辣椒
适量
青椒
适量
胡椒粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
肉夹馍的做法步骤
1
根据自己的口味选择肉的肥瘦,加所有调料用电饭煲煮粥功能把肉卤好。顺便卤几个鸡蛋。
2
卤好的肉切碎备用。
3
鲁王面粉,加安琪发酵粉、碱、醪糟(个人喜欢后两个可加可不加)加冷水和面,发至二倍大。
4
发好以后,均匀分好,用擀面杖擀成长的面饼。
5
然后把长面饼卷起来。
6
最后从上到下按压成饼。
7
醒十分钟。
8
电饼铛不加油,两面煎熟。
9
肉可以加根据自己喜好加辣椒、葱、香菜等。
10
面饼用刀从里面划开三分之二,把肉末放进去,即可食用。
本次制作《肉夹馍》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
小吃
早餐
陕西小吃
陕西菜
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