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肉夹馍

收录时间：2022-12-14 16:02:23 热度：2716℃

肉夹馍的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
面粉适量

辅料

安琪酵母 适量
醪糟适量
碱适量

调料

生抽适量
老抽适量
盐适量
八角适量
冰糖适量
干辣椒 适量
青椒适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

肉夹馍的做法步骤

1
根据自己的口味选择肉的肥瘦，加所有调料用电饭煲煮粥功能把肉卤好。顺便卤几个鸡蛋。
2
卤好的肉切碎备用。
3
鲁王面粉，加安琪发酵粉、碱、醪糟（个人喜欢后两个可加可不加）加冷水和面，发至二倍大。
4
发好以后，均匀分好，用擀面杖擀成长的面饼。
5
然后把长面饼卷起来。
6
最后从上到下按压成饼。
7
醒十分钟。
8
电饼铛不加油，两面煎熟。
9
肉可以加根据自己喜好加辣椒、葱、香菜等。
10
面饼用刀从里面划开三分之二，把肉末放进去，即可食用。

本次制作《肉夹馍》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃早餐陕西小吃陕西菜

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