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包菜腊肉干锅

收录时间：2022-12-07 14:01:45 热度：5202℃

包菜腊肉干锅的做法

3张图片

“ 包菜腊肉干锅是湘菜干锅系比较经典的菜系啊，用的腊肉是自己家熏制的。 ”

食材明细

主料

包菜适量
腊肉适量

辅料

干椒适量
蒜头适量
蒜苗适量

配料

盐适量
醋适量
豆豉适量

美食特点

微辣口味
技巧工艺
十分钟耗时
简单难度

包菜腊肉干锅的做法步骤

1
每年家里都会熏制一些腊肉，腊鱼，腊鸡，上面挂的香肠是我从南京带回来的。南京那边都腌肉，不熏。自己也制了点香肠带回家让父母尝尝。
2
主料：腊肉，在热水中清洗干净后切薄片。
3
配料：包菜，蒜头，辣椒，豆豉，蒜苗。
4
饭菜切成块，在清水中清洗沥干水。
5
辣椒切碎，蒜头拍碎，蒜苗切成段。豆豉水中泡发。
6
锅烧热，倒入腊肉爆出肉，肥肉边缘卷起。
7
腊肉推至锅边，加入辣椒，豆豉煸香。
8
放入包菜翻炒几下就行，不要炒太久。
9
加入味精，少许醋，适量盐，50ML水，蒜苗翻炒出锅倒入干锅中小火慢慢烧着吃。

菜谱标签：热菜家常菜火锅儿童夏季食谱秋季食谱宴客菜午餐

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