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香菇卤肉包
香菇卤肉包
鱼家小厨
收录时间:2024-02-01 01:36:52 热度:8009℃
4张图片
“
第一次包的包子,虽然样子丑了点,但吃起来口感非常好的,肉馅香,面皮松柔,我女儿早上吃了两个哩。
”
食材明细
主料
肉丁
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
面粉
适量
酵母
适量
牛奶
适量
辅料
小葱
适量
糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
美食特点
酱香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
香菇卤肉包的做法步骤
1
锅里葱姜蒜香。
2
下入肉丁。
3
肉色变白时,下入香菇跟胡萝卜丁,加生抽,料酒,糖,翻炒下。
4
再一次性加足水,约没过肉半公分左右,加香叶、桂皮、回香煮开,到收汁。
5
凉后挑出香叶等,再加入适量小葱拌均匀。
6
将酵母、糖放入温牛奶中,筷子搅拌下,静置10分钟。
7
将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中,揉成面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大,用手按下去,不会反弹。
8
将发酵好的面放到面板上再揉,排出空气,搓出长条。
9
切成小段。
10
揉圆按扁,擀成中间厚,周围薄些的小圆皮。
11
放上馅料。
12
然后包起来。
13
以此类推,都包好。
14
第一锅成品,口子开得好大啊,成烧麦花了。
15
第二锅蒸的,稍好了些。
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
秋季食谱
快餐
晚餐
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