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青花椒水煮鱼

收录时间：2025-09-11 05:11:28 热度：7467℃

青花椒水煮鱼的做法

2张图片

“ 麻辣，下饭。 ”

食材明细

主料

冰鲜青花椒 适量
黑鱼片 适量
金针菇 适量
黄豆芽 适量
莴笋适量
千张一张

辅料

葱适量
花椒适量
辣椒适量
小米椒 适量
山茶油 适量
郫县豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
盐适量
生抽适量
鸡精可选
姜适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

青花椒水煮鱼的做法步骤

1
金针菇切去根部洗一下。
2
黄豆芽洗一下。
3
4张切丝备用。
4
莴笋切条。
5
青花椒解冻。
6
电陶锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，辣椒炒香。
7
放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
8
倒入适量开水煮开。
9
黄豆芽和千张放入。
10
煮熟。
11
捞出放碗底。
12
金针菇放入煮熟。
13
口感。
14
莴笋放入烫一下。不要煮太长时间，失去脆嫩口感。
15
捞出。
16
解冻好的免浆黑鱼片。
17
一片一片挟入锅里。
18
煮开即可。
19
鱼肉连汤倒入碗里。
20
青花椒和小米辣放上面。
21
适量油烧热。
22
浇到青花椒上，激发出青花椒的椒麻香味儿。
23
成品。

本次制作《青花椒水煮鱼》所使用的厨具：电磁炉

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

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