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儿子喜欢吃香辣和麻辣的口味，所以做了这个麻辣鸡丝，下饭或者当个小零食都不错。 ”
食材明细
美食特点
麻辣鸡丝的做法步骤
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把煮好的鸡胸肉撕成粗丝，太细的丝炒的时候容易碎。
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加适量鸡粉，白糖，生抽和少许胡椒粉抓匀，腌制5-8分钟。
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鸡丝炒至微黄时放入干辣椒段和麻椒进去翻炒，炒至金黄出锅，出锅前放入麻辣鲜调味。
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制作小窍门
炒鸡丝时别用太大的火，避免炒黑，因为最后放的麻辣鲜调料里面也含盐，还有生抽也咸，所以我腌鸡丝时没有放盐，调料的量大家可以根据自己家人口味放，也可以换成椒盐或者孜然口味，看自己口味。
本次制作《麻辣鸡丝》所使用的厨具：炒锅
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