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豆角炒牛柳

收录时间：2021-11-23 12:13:11 热度：4479℃

豆角炒牛柳的做法

1张图片

“ 一道简单的小炒，四季豆炒牛肉做法简单，味道鲜美、超级下饭。 ”

食材明细

主料

牛肉 1块
四季豆 10个

辅料

鸡蛋 1个
生姜 1块
大葱 1/4颗

调料

红辣椒圈 适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
五香粉 1小勺
盐适量
胡椒粉 适量
味精适量
干淀粉 1勺
白糖 1小勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

豆角炒牛柳的做法步骤

1
准备一块牛肉和一把四季豆。
2
豆角摘去两段去掉丝洗干净切成小段，牛肉洗干净切成小指头粗细的条。
3
里面加生抽、蚝油、料酒，五香粉、白糖、蛋清和1勺油用手抓拌均匀盖上保鲜膜腌制20分钟。
4
大葱切成斜段，生姜切成丝，干辣椒切成小圈。
5
腌制好的牛肉将里面的料汁倒掉，里面加适量淀粉使每条牛肉都裹上面桨。
6
锅中烧油，油温六成热将腌制好的牛肉倒进去炒5分钟左右捞出。
7
锅中倒油，爆香葱姜干辣椒。
8
切好的豆角放进去将豆角炒至表面鼓起。
9
再将炒好的牛肉倒进去里面加少许盐、胡椒粉和味精翻炒均匀关火。
10
成品图。

制作小窍门

牛肉条粗，炒的时候时间长一点。

本次制作《豆角炒牛柳》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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