菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 菜煎饼

菜煎饼

喵家的小厨房

收录时间：2024-05-21 03:06:53 热度：6952℃

菜煎饼的做法

1张图片

“ 枣庄传统美食，菜煎饼。 ”

食材明细

煎饼

绿豆面 5匙
面粉 4匙
杂粮粉 1匙
水 200ml

馅料

豆腐 200g
金针菇 50g
韭菜一小把
鸡蛋 1个

调料

盐适量
辣椒油 适量
油少许
香油少许

美食特点

微辣口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

菜煎饼的做法步骤

1
把做煎饼的料混合起来，把小颗粒搅散。静置30分钟。
2
混合的面糊要有一定的流动性，但是不要太稀。
3
豆腐和金针菇切小块，混合。
4
加入切好的韭菜，加一个鸡蛋。
5
加入油，香油，盐，辣椒油调味。
6
饼鏊子开小火，用厨房纸蘸一点油，擦在鏊子上。注意这里饼鏊上不能有明显的油滴。
7
静置后的面糊再搅匀，然后倒在饼鏊上。
8
用烙饼器摊开。
9
如有需要，再倒点面糊把可能有的洞补上。
10
一面烙熟之后，翻面再烙一下。如此烙好第二张煎饼。
11
在饼上倒上调好的馅，摊匀。
12
盖上第二张煎饼。等待馅烙熟。
13
烙熟后，用一个盘子把菜煎饼盛起来。
14
再把上面的煎饼揭下来，翻过来带菜的那面朝上。
15
再放上带菜的煎饼。
16
叠起来，完成✅。

制作小窍门

1、面糊混合好后要静置30分钟，这样烙饼不容易破。
2、粉可以用绿豆粉、面粉混合，或者单用一种一种也可以。
3、饼鏊子上用厨房纸擦油，但是不要有明显的油滴。
4、煎饼翻面时，一定要等煎饼熟后，否则可能会翻破。
5、馅可以提前炒熟，这样可以更快一点。

本次制作《菜煎饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：小吃早餐山东小吃

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象

推荐菜谱

鸡尾酒流感大暑中秋补碘工作餐湖北小吃山西小吃潮汕菜春分老人沙拉焗饭痛经腊八晋菜宴客菜气血双补