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春笋鲜肉包

收录时间：2022-11-24 13:31:49 热度：832℃

春笋鲜肉包的做法

2张图片

“ 鲜笋做包子馅特别好吃，又脆又鲜，香喷喷的！ ”

食材明细

主料

面粉 3斤
猪肉 350g
马蹄笋 2根

辅料

酵母粉 2g
白糖 2匙

调料

酱油 2匙
蚝油 2匙
食盐适量
香油 1匙
孜然粉 1匙
生粉 2匙

美食特点

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

春笋鲜肉包的做法步骤

1
先将酵母粉融入适量清水（2碗左右）。
2
加入少许白糖。
3
一边加酵母水一边用筷子搅拌面粉，搅至成絮状。
4
改用手揉成光滑面团。
5
放入保鲜袋中发酵或烤箱发酵功能模式发酵30分钟。
6
发酵空档开始准备馅料，马蹄笋和猪肉。
7
剥去外壳，切薄片剁碎。
8
猪肉也搅碎与笋末放一起。
9
加入适量盐、蚝油、酱油、生粉、香油、孜然粉搅拌均匀。
10
面团取除排气，分成均匀剂子，擀平。
11
放入适量馅料，按自己喜欢形状捏。
12
做好包子抹上少许油，装盘。
13
盖起来发酵45分钟左右。
14
发酵好后有明显变大，（夏天30分钟，冬天45分钟左右）不能发酵过头。
15
大火蒸，蒸汽上来计时10分钟左右即可。
16
停火后虚盖五分钟后打开。
17
成品。

本次制作《春笋鲜肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜包子午餐晚餐

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